Depuis jeudi, La Table du Marensin, a ouvert ses portes à Uza, petit village préservé niché entre la côte et l’arrière-pays.

Installé dans le bâtiment réhabilité, qui fut autrefois la maison de l’ingénieur de la fonderie, ce restaurant bistronomique s’inscrit en complément de l’épicerie La Forge, qui propose des menus de restauration plus simples.

Un lieu original

Il se veut un « lieu original pour déguster une bonne gastronomie, mettant en avant les saveurs des bons produits de la région, sans toutefois vider les portefeuilles », a précisé le viticulteur Alexandre de Lur Saluces, lors du cocktail d’inauguration qui s’est déroulé, lundi, sur place.

Pour cela, il s’est assuré la collaboration de Benjamin Toursel, chef étoilé de l’Auberge du Prieuré à Moirax, qui interviendra en tant que chef consultant sur le site, notamment à propos de l’élaboration de la carte.