« Une cuisine de cœur, spontanée, fraiche et de saison, c’est ce que nous voulons vous faire partager La famille Lur Saluces, mon équipe et moi même ! Toujours avec la complicité de Benjamin Toursel (1*), que je remercie pour ces bon conseils toujours bien placés et avec qui j’ai l’habitude de travailler depuis longtemps maintenant !

« Un cuisinier à la campagne… voilà ce que je suis aujourd’hui. Je m’immerge dans cette nature qui me rapproche des hommes et des femmes qui la travaillent. Cette source intarissable me permet de faire une cuisine spontanée vivante et tranchante. »

Benjamin Toursel, Le Chef Consultant