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Un Trip déconnexion dans les Landes
On déjeune où ? A la Table du Marensin, au sein du Domaine d’Uza (aspergeraie, épicerie fine et salon de thé). En bord d’étang, ce restaurant bistronomique des chefs Benjamin…
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Les chefs gambergent sur l’asperge
Les asperges font le printemps. François-Régis Gaudry C’est la tige star qui annonce le printemps dans les assiettes. Voici 5 façons de la déguster au restaurant. Les asperges blanches « enrhubarbées »…
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Domaine d’Uza, des forges aux asperges
La famille de Lur Saluces a choisi une diversification dans la culture biologique pour la blanche des sables… Après la tempête Klaus de janvier 2009, de nombreuses propriétés forestières ont…
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Reconversion réussie au Domaine d’Uza
Janvier 2009, la tempête Klaus s’abat sur les Landes et laisse des conséquences désastreuses sur le massif forestier du Domaine d’Uza. La famille de Lur Saluces développe alors l’idée de…
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Portrait Johan Laval un jeune chef réveille la gastronomie Landaise
Il y a des parcours professionnels parfois étonnants, des cursus qui révèlent une véritable passion capable de vous faire changer de vie. Radicalement. Johan Laval à l’un de ces parcours…
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La Table du Marensin. Inauguration du restaurant des Lur-Saluces
La Table du Marensin Un nouveau restaurant ouvre ses portes et pas n’importe lequel ! La Table du Marensin à Uza dans les Landes (40170). Les propriétaires de la Table du Marensin…
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Une nouvelle table en Marensin
Depuis jeudi, La Table du Marensin, a ouvert ses portes à Uza, petit village préservé niché entre la côte et l’arrière-pays. Installé dans le bâtiment réhabilité, qui fut autrefois la…
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